Gelderse horeca, zorg en catering verduurzamen voedselaanbod

23-09-2024 00:00:00

Op 132 Gelderse locaties in de horeca, zorg, catering en retail is het voedselaanbod de afgelopen 2,5 jaar veranderd én verduurzaamd. Door anders te koken en het menu aan te passen is er minder voedsel verspild, het aandeel plantaardige eiwitten op het bord toegenomen en (in de meeste gevallen) de dierlijke eiwitten afgenomen. Daarmee is ruim 114.000 kilo voedsel gered van de vuilnisbak, is de uitstoot van ruim 1,7 miljoen kg CO2 voorkomen en bovendien is ruim 800.000 euro bespaard.

Gelderland van Morgen

Klimaatneutraal in 2050
De provincie Gelderland wil in 2050 klimaatneutraal zijn en ontwikkelt hiervoor diverse initiatieven. Zo lanceerde zij het programma Gelderland van Morgen, waarin bedrijven en organisaties in horeca, zorg, catering en retail zijn uitgenodigd en gestimuleerd om voedselverspilling terug te dringen en meer plantaardige eiwitten in plaats van dierlijke eiwitten te serveren. De productie van voedsel en vooral van dierlijke eiwitten zoals vlees en zuivel brengt een hoge CO2 uitstoot met zich mee. Door in te zetten op minder voedselverspilling én minder dierlijke eiwitten in het menu kan een flinke bijdrage worden geleverd aan een klimaatneutrale provincie.  

Ervaringen
Tijdens het slotevent van het programma Gelderland van Morgen zijn vorige week de resultaten gepresenteerd en deelden een aantal ondernemers hun ervaringen. Als voorbeeld werden de resultaten van Fratellino Catering en het Nederlands Openluchtmuseum gepresenteerd. Zo bespaarde Fratellino Catering op 2 locaties samen meer dan 15.000 kg CO2-uitstoot door minder  vlees, vis en zuivel te serveren. Het Openluchtmuseum bespaarde in totaal met 4 locaties meer dan 45.000 kg CO2-uitstoot en gooiden ruim 5.600 kg minder voedsel weg.

Gelre Ziekenhuizen locatie Apeldoorn deed mee aan dit programma door hun voedselverspilling aan te pakken bij de patiëntenzorg en inzicht te krijgen in de eiwittransitie, met blijvend succes: ‘Met onze deelname aan Zorg van Morgen hebben wij gezien dat een kleine verandering in de praktijk al effect heeft en dat alle schakels in de keten invloed hebben en impact kunnen genereren. Daarom gaan wij door met impact maken!’ – Christa Volkers, Gelre Ziekenhuizen Apeldoorn.

Gedeputeerde Helga Witjes van provincie Gelderland sprak tijdens het event haar waardering uit voor de samenwerking en de impact van het programma Gelderland van Morgen: “Deze resultaten laten zien dat een duurzamer voedselaanbod mogelijk is én geld bespaart. Daarbij spelen ondernemers, hun medewerkers  en gemeenten een belangrijke rol. 

Meer informatie over Gelderland van Morgen? Neem contact op met:

Greendish - Arzien de Lint    06 21105565  arzien.wels@greendish.com of Ingrid Kerkvliet (Natuur en Milieu Gelderland)   06 11293445 • i.kerkvliet@natuurenmilieugelderland.nl

Bekijk ook onze andere nieuwsartikelen

Lancering nieuwe Duurzaam Gastvrij website
21-03-2024

Nieuwe Duurzaam Gastvrij website gelanceerd voor een verbeterde ervaring

Na maanden eraan gewerkt te hebben en het verzamelen van waardevolle feedback van onze deelnemers, zijn we verheugd om de lancering van onze nieuwe Duurzaam Gastvrij website aan te kondigen! De…

Meer lezen
WUR Career Day
18-03-2024

Green Key en Duurzaam Gastvrij bij de WUR Career Day

Afgelopen donderdag stonden Green Key en Duurzaam Gastvrij op de WUR Career Day bij de Wageningen Universiteit.

Meer lezen
Probiblio filmpje
11-03-2024

Duurzame bibliotheken: wat houdt het in?

Een filmpje van Probiblio waarin 3 duurzame bibliotheken tips en inspiratie geven over het verduurzamen van hun bibliotheek, én hoe Duurzaam Gastvrij hierbij helpt.

Meer lezen
SDE Subsidie
04-03-2024

Weer SDE++-subsidie beschikbaar voor bedrijven die investeren in energieopwekking en CO2-vermindering in 2024

Ondernemers kunnen dit jaar opnieuw de Stimuleringsregeling Duurzame Energieproductie en Klimaattransitie (SDE++)-subsidie aanvragen. In de aanvraagronde van 2024 is er € 11,5 miljard beschikbaar…

Meer lezen
Wijziging normen
03-03-2024

Normen per 1 januari 2024 gewijzigd

Vanwege veranderingen in de wetgeving zijn de normen per 1 januari 2024 deels gewijzigd.

Meer lezen
Cross Re tour
02-03-2024

Hogeschool BUas zoekt ondernemers voor EU-project digitalisering en duurzaamheid

Hogeschool BUas is in het kader van het EU-project Cross-Re-Tour op zoek naar enthousiaste MKB-ondernemers in toerisme en recreatie die de volgende stap willen zetten met het verduurzamen en…

Meer lezen
Event 2024
13-02-2024

Een geslaagd Green Key & Duurzaam Gastvrij Uitreikingsevent 2024!

Het Green Key en Duurzaam Gastvrij Uitreikingsevent 2024 vond plaats op donderdag 8 februari 2024. Het was een zeer geslaagd event met een boel inspiratie, uitgereikte certificaten, netwerken en…

Meer lezen
SUP regelgeving
31-01-2024

Nieuwe campagnematerialen minder wegwerpplastic om Nederlanders te informeren

Om de afvalberg te verkleinen en het zwerfafval terug te dringen, wil de overheid van hergebruik de norm maken. Door het gebruik van herbruikbare bekers en bakjes stimuleren.

Meer lezen
Groenbalans webinar ESG
12-01-2024

Groenbalans Webinar: Wat houden ESG, ESRS en CSRD precies in?

In een steeds duurzaamheidsbewustere wereld begrijpen organisaties dat het duurzaamheidsverslag meer is dan een jaarlijkse plicht; het is nu een strategisch instrument om het vertrouwen van…

Meer lezen
Fonds Vrijetijdseconomie Zeeland
08-01-2024

Verbreding financiering bedrijven Zeeuwse vrijetijdseconomie

Sinds 2020 kunnen bedrijven in de Zeeuwse verblijfsrecreatie een lening uit het Fonds Verblijfsrecreatie aanvragen bij de regionale ontwikkelingsmaatschappij Impuls Zeeland. De afgelopen jaren…

Meer lezen
MIA Vamil en Milieulijst 2024
02-01-2024

De milieulijst, MIA en Vamil in 2024: wat moet ik weten?

In 2024 blijven de financiële voordelen voor bedrijven die milieuvriendelijke investeren via de milieulijst (MIA\Vamil) bestaan, maar wel met aanzienlijke wijzigingen.

Meer lezen
Scope 3 emissies
06-11-2023

Scope 3-emissies: krijg grip op de CO2-uitstoot in jouw keten

Steeds meer organisaties krijgen kritische vragen over hun CO2-uitstoot. Zowel door nieuwe wet- en regelgeving (CSRD) als door investeerders, opdrachtgevers en werknemers en wordt het dus steeds…

Meer lezen
Recreatie vakbeurs
12-10-2023

Wij staan op de Recreatie Vakbeurs 2023, kom je langs?

Kom je op 14, 15 en 16 november naar onze stand op de Recreatie Vakbeurs 2023 in Hardenberg? Wij kunnen je dan meer vertellen over Green Key en Duurzaam Gastvrij, de normen, jouw keuring en je…

Meer lezen
Single Use Plastic
09-10-2023

De nieuwe Single Use Plastic wetgeving gaat van kracht in 2024

De Nederlandse overheid heeft besloten om de strijd tegen zwerfafval aan te gaan door de regulering van plastic wegwerpproducten, bekend als de SUP-wetgeving (Single Use Plastic).

Meer lezen
Inspiratieboek
15-09-2023

Nieuw inspiratieboek voor onze deelnemers

In nauwe samenwerking met een van onze toegewijde keurmeesters, Robin van Milligen, hebben we een waardevol hulpmiddel ontwikkeld om onze Green Key en Duurzaam Gastvrij deelnemers te ondersteunen…

Meer lezen